Ferme de Fond Malot

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Stéphane et Marie Mercier      logo AB

Ferme de Fond Malot

36700 CLION SUR INDRE

Tél : 02.54.38.09.74

Site internet : www.fondmalot.com

Paysan en agriculture biologique sur une ferme de 18 ha : Fond Malot à Clion sur Indre, j'élève 10 truies en plein air qui font naître 160 porcs par an. Je convertis progressivement mon troupeau à la race porc blanc de l'Ouest qui bénéficie depuis les années 80 d'un programme de sauvegarde ; Rustique et sociable il s'adapte parfaitement au plein air et à la production fermière. Sa viande et son gras sont de grande qualité !
Aidé par un boucher pour la découpe des cochons, j'assure la cuisine que j'élabore pour l'instant chez une amie qui possède un labo en attendant d'en construire un sur la ferme.

 

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